충칭소면 컵라면, 얼얼하고 중독성 강한 맛에 빠져 면만 겨우 건져 먹었는데 남은 국물… 버리자니 너무 아깝고 그냥 마시기엔 너무 짜고 자극적이지 않으셨나요? 현지 맛 그대로라며 신나게 샀지만, 매번 남은 국물을 어떻게 처리할지 고민하다 싱크대에 부어버렸다면 이제 멈추세요. 사실 그 남은 국물이 바로 ‘진짜’입니다. 저는 이 국물 활용법 하나로 평범한 야식을 이색 요리로 바꾸고, 친구들에게 요리 고수라는 칭찬까지 들었습니다. 여러분도 할 수 있습니다.
충칭소면 남은 국물 활용법 핵심 요약
- 초간단 마라 국밥 또는 누룽지탕으로 든든하고 새로운 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.
- 냉장고 속 자투리 재료를 활용해 5분 만에 근사한 미니 마라탕을 만들 수 있습니다.
- 국물을 소스처럼 조려서 자작하게 즐기는 이색 별미, 마라 볶음 요리로 변신시킬 수 있습니다.
활용법을 알기 전 충칭소면 컵라면 특징
최근 편의점 신상으로 등장해 큰 인기를 끌고 있는 충칭소면 컵라면은 바이지아, 캉스푸 등 다양한 브랜드에서 출시되고 있습니다. 얇고 쫄깃한 식감의 소면 또는 건면 형태의 면발과 함께, 얼얼한 맛을 내는 화자오(산초)와 고추기름이 듬뿍 들어간 액상 소스, 분말 스프가 특징입니다. 이 자극적이고 중독성 강한 마라맛 때문에 매니아 층이 두텁지만, 맵찔이 입문자에게는 다소 부담스러울 수 있습니다. 그래서 칠리 소스의 양을 조절하며 맵기 조절을 하는 것이 맛있게 먹는 법의 첫 번째 꿀팁입니다.
어디서 구매하고 가격은 어떨까
초기에는 GS25, CU, 세븐일레븐, 이마트24 같은 편의점에서만 간간이 보였지만, 이제는 쿠팡, G마켓, 11번가 같은 온라인 쇼핑몰이나 오아시스마켓, 식자재 마트, 차이나푸드마켓 등에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 파는곳이 다양해진 만큼 가격 비교는 필수입니다. 낱개 구매도 가능하지만, 6개나 12개 단위의 박스 구매 시 할인율이 높아져 최저가로 쟁여둘 수 있으니 참고하세요. 다만 인기 상품이라 품절이 잦으니 재고를 잘 확인해야 합니다.
활용법 첫 번째 든든한 마라 국밥
가장 쉽고 빠르게 시도할 수 있는 방법입니다. 라면을 먹고 난 뒤 허전함을 채우고 싶을 때, 혹은 전날 마신 술을 해장하고 싶을 때 강력 추천하는 레시피입니다. 별도의 조리 도구 없이 컵라면 용기 그대로 전자레인지를 활용할 수도 있어 캠핑 음식으로도 제격입니다.
초간단 마라 국밥 레시피
- 준비물 충칭소면 먹고 남은 국물, 즉석밥 1/2 공기, 계란 1알, 대파 약간
- 조리법
- 남은 국물을 냄비에 붓고 살짝 끓여줍니다. (설거지가 귀찮다면 컵라면 용기에 밥을 넣고 뜨거운 물을 살짝 부어주세요)
- 국물이 끓어오르면 즉석밥을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 계란 하나를 풀어 빙 둘러준 뒤, 30초 정도 익혀줍니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 올려 마무리하면 칼칼하고 든든한 마라 국밥이 완성됩니다.
활용법 두 번째 5분 완성 미니 마라탕
배달 마라탕은 비싸고 양이 부담스러울 때, 남은 국물은 최고의 마라탕 베이스가 됩니다. 냉장고에 있는 어떤 재료를 추가해도 현지 식당 부럽지 않은 로컬 맛을 재현할 수 있습니다. 특히 푸주나 두부피 같은 중국 식재료를 추가하면 더욱 그럴싸한 마라탕 만들기가 가능합니다.
냉장고 파먹기 추천 재료 조합
| 분류 | 추천 재료 | 팁 |
|---|---|---|
| 채소류 | 숙주, 청경채, 팽이버섯, 알배추 | 숙주는 아삭한 식감을 위해 가장 마지막에 넣는 것이 좋습니다. |
| 단백질류 | 우삼겹, 대패삼겹살, 푸주, 두부피, 비엔나 소시지 | 고기를 추가하면 국물의 감칠맛과 지방의 풍미가 배가됩니다. |
| 사리류 | 중국 당면, 옥수수면, 분모자 | 건면 상태의 사리는 미리 물에 충분히 불려서 사용해야 합니다. |
| 기타 | 계란, 체다 치즈 | 치즈를 한 장 올리면 매운맛은 중화되고 고소함이 더해집니다. |
조리법은 간단합니다. 남은 국물에 물을 조금 추가해 간을 맞춘 뒤, 단단한 재료부터 순서대로 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 5분이면 스트레스 해소에 제격인 나만의 마라탕이 탄생합니다.
활용법 세 번째 이색 별미 마라 볶음
국물 요리가 지겹다면, 남은 국물을 소스로 활용한 볶음 요리에 도전해 보세요. 국물을 자작하게 조려 만들기 때문에 마라의 강렬한 향과 맛이 재료에 고스란히 배어들어 훌륭한 맥주 안주나 야식이 되어줍니다. 마라샹궈와는 또 다른 매력을 가진 볶음면이나 마라 떡볶이를 만들 수 있습니다.
매콤달콤 마라 떡볶이 레시피
- 준비물 충칭소면 남은 국물, 떡볶이 떡 한 줌, 어묵, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼
- 조리법
- 팬에 남은 국물을 모두 붓고 중불에서 끓입니다.
- 국물이 끓기 시작하면 떡과 어묵, 다진 마늘, 설탕을 넣습니다.
- 국물이 반쯤 졸아들고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 볶아줍니다.
- 마지막에 취향에 따라 모짜렐라 치즈나 파슬리를 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이제 충칭소면 컵라면 국물, 아깝게 버리지 마세요. 간단한 재료 몇 가지만 추가하면 든든한 식사부터 근사한 술안주까지 무한하게 변신 가능합니다. 오늘 밤 야식으로 남은 국물을 활용한 나만의 이색 요리에 도전해 보는 것은 어떨까요?
